江干区美食有南美白对虾、灌汤虾球、钱江肉丝、水晶银菊糕、糯米糍粑等
1、南美白对虾：南美白对虾是国内近年最具发展潜力的特种水产养殖品种，该对虾比传统养殖的中国对虾、罗氏沼虾等品种具有抗病力强、生长快、含肉率离、冰冻不缩水变色等优点
2、灌汤虾球：灌汤虾球选用鲜大虾净肉磨成细滑的虾泥，再配以鹰粟粉、味料等细搓成丸子，内中注入浓稠上汤，外边再滚以面包糠为酥炸上盘时光彩夺目，品尝时外酥内香最妙为那浓汤与裹粉外炸得异常松脆的虾泥糅合一体，既有灌汤小笼包那欲咽还休，又平添齿间留香那回味无穷
3、钱江肉丝：此菜翠绿酱黄，色采鲜明，肉丝鲜嫩，甜辣爽口，有浓郁的葱香味
4、水晶银菊糕：顾名思义，杭州水晶银菊糕是一款带有苏杭风味的点心吃起来唇边阵阵菊花香，清淡但绝不寡味，爽甜但丝毫不过，仿如西湖畔上一位不施黛粉冰清玉洁的女子杭州水晶银菊糕，冷热两食，均有不同风味刚刚出炉时带着袅袅烟雾，菊花香飘然至鼻，口感清甜爽滑当其冷却后又有另一番滋味，其时菊花香已经渐渐消去，然而吃进口里的菊花味却更加浓郁在饱餐一顿之后再享用杭州水晶银菊糕，之前的油腻尽消，最后齿颊留香水变色等优点
5、糯米糍粑：选用恩施高山梯田老品种糯米，传统老配方，纯手工制作香味浓郁、风味独特，不添加防腐剂，柔软细腻可烤、可煎、可炸，色、香、味俱全！
