金州区美食有大连鲍鱼、大连虾夷扇贝、金州黄桃、金州毛蚶、金州海蛎子等
1、大连鲍鱼：素称“海味之冠”的鲍鱼，自古以来就是海产“八珍”之一鲍鱼名为鱼，实则不是鱼它是属于腹足纲鲍科的单壳海生贝类，因其形如人耳，也称“海耳”，辽宁大连沿海岛屿众多
2、大连虾夷扇贝：大连市从日本引进虾夷扇贝养殖已经近30年的历史目前已经成为大连市海水养殖的支柱和优势产品虾夷扇贝营养丰富，是贝类水产品的重要品种，其闭壳肌蛋白质构成特殊，据分析每百克含有63.7克蛋白质、3克脂肪、醣类15克、钙47毫克、磷886毫克、铁2.9毫克
3、金州黄桃：大连地区的黄桃是我国古老的黄桃品种“早生黄金桃”的自然杂交实生苗后代中之佼佼者大连黄桃又以金州区的品种最好，产量最高
4、金州毛蚶：近几年来，金州新区无公害水产品产地和产品覆盖面不断扩大，渔业标准化建设进程不断加快，为申报农产品地理标志打下了坚实的基础“金州毛蚶”申报农产品地理标志，将进一步规范产地范围、苗种生产、养殖加工、监督管理，更大地提升质量特色和品牌价值，促进产业发展，增加渔民收益
5、金州海蛎子：金州海蛎子是辽宁省大连市金州新区的特产海蛎子的生物学称呼叫牡蛎金州海蛎子为国家农产品地理标志保护产品大连海蛎子养殖区主要集中在长海县，金州新区杏树街道、大李家街道以及金石滩等地海蛎子的生物学称呼叫牡蛎，是海洋中常见的贝类，南粤称蚝，闽南称蛎房，北方渔民称之为海蛎、石蛎牡蛎属贝类，肉肥美爽滑，营养丰富，素有“海底牛奶”之美称
