一、黄豆嘴炒肉准备食材：小里脊、黄豆嘴、胡萝卜、盐、食用油、清水、葱、姜、老抽、生抽
1、黄豆嘴洗净放入清水浸泡
2、胡萝卜、小里脊、葱、姜切好备用
3、黄豆嘴用水抄一下去掉豆子腥气
4、倒入油放入肉丁翻炒
5、放入葱、姜炒出香味
6、放入黄豆嘴、生抽、老抽、胡萝卜翻炒
7、放入清水，大火开锅根据个人口味放入咸盐
8、小火炖十分钟，即可出锅
二、凉拌黄豆嘴准备食材：黄豆嘴、盐、鸡精、大蒜、白醋、辣椒油、麻油、生抽、香菜
1、绿豆芽清洗净焯水沥干备用
2、香菜、大蒜切好备用
3、锅中热油，放冷至五六成热的状态，加入辣椒粉
4、将所有的佐料混合，搅拌均匀
5、盖保鲜膜入冰箱冷藏5-10分钟即可食用
三、炒酸辣黄豆嘴1、黄豆嘴、红线椒、油、盐、干红辣椒、蒜、葱、生抽、白醋
2、蒜切碎，干红椒用剪刀剪碎，葱切葱花，红线椒用剪刀剪成圆圈状
3、热锅凉油，小火先放入干红椒炒香
4、然后下入蒜，再下入葱花翻炒出香味，然后再倒入红线椒翻炒
5、开大火，放入豆芽翻炒，然后调入适量生抽，翻炒匀后放入适量盐、醋，快速翻炒匀，即可出锅
