1、杨桥麸子肉：是传承于衡东县杨桥地区的一道农家特色菜，也是衡东土菜的一道招牌菜它因浓香、肥而不腻而深受食客的欢迎加上制作主原料之一的红曲米粉的调配而更显喜庆，故有东方红云的美誉
2、千层扣肉：制作方法是将肉煮20分钟，再油炸，至肉皮起皱，切成薄片碗中摆放晒干的芥菜，用来吸油脂，味道十分美味、肥而不腻
3、石湾脆肚：做法考究，特点：其形晶莹饱满，赏心悦目其色莺绿玉白，亮丽诱人 其味清爽可口、营养丰富
4、草市豆腐：草市豆腐又名洁身自好，主料：豆腐，副料：葱西施豆腐有奇传，质现声高撼八仙；嫩白琼浆添妙趣，原来草市隐灵泉
5、石湾脆肚：石湾脆肚又名三湘惊雷，主料：猪肚，副料：黄辣椒回澜自古赛龙舟，得冠英豪聚酒楼，生肚茶油黄椒焖，香融嫩脆响神洲
