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鱼丸下水下沉是为什么
发布时间:2024-12-24 22:07:36        浏览次数:2        返回列表
原因:

1、煮鱼丸的时间不够,导致鱼丸不熟透,不浮起来;

2、制作鱼丸时,鱼肉剁得不够碎,导致鱼丸吸水过多,密度与汤水相等

鱼丸是福州、闽南、广州、台湾、江西抚州一带经常烹制的汉族传统名点,属于粤菜或闽菜系亦名“水丸”,古时称“氽鱼丸”因为它味道鲜美,多吃不腻,可作点心配料,又可作汤,是沿海人们不可少的海味佳肴